Blog

Bitter çikolata, yoğun kakao aroması ve düşük şeker içeriği ile öne çıkan bir çikolata türüdür. Standart sütlü çikolatalardan farklı olarak, minimum %50 kakao oranına sahiptir.

Sütlü çikolata, kakao kitlesi, kakao yağı, süt tozu veya yoğunlaştırılmış süt ve şekerin belirli oranlarda karıştırılmasıyla elde edilen, yumuşak dokusu ve tatlı aromasıyla öne çıkan bir çikolata türüdür.

Beyaz çikolata, kakao çekirdeğinin sadece yağ kısmı olan kakao yağı kullanılarak üretilen, kakao tozu içermeyen bir çikolata türüdür.

oğun kakao kokusu burnunuza doluyor, elinizde tuttuğunuz çikolata yavaşça erimeye başlıyor ve ilk ısırıkla birlikte damaklarınızda eşsiz bir lezzet patlaması yaşanıyor.

Fazla çikolata tüketimi, birçok kişi için keyif verici olsa da sağlık açısından bazı olumsuz etkiler de doğurabilmektedir.

Kokolin, kakao yağı yerine bitkisel yağlar kullanılarak üretilen bir çikolata alternatifi olarak bilinmektedir.

Kakao ağacı, bilimsel adıyla Theobroma cacao, sıcak ve nemli iklimlerde yetişen tropikal bir bitkidir.

Çikolatadaki kakao oranı, lezzet profilini, besin değerini ve sağlık üzerindeki etkilerini belirleyen en önemli faktörlerden biridir.

Kakao yağı, kakao çekirdeklerinden elde edilen, yüksek oranda doymuş yağ içeren doğal bir yağdır.

Kahve yanı çikolata, kahvenin aromatik yapısını tamamlayan ve tat deneyimini zenginleştiren önemli bir unsurdur.

Şekersiz çikolata yapmak için kakao yağı, kakao tozu, doğal tatlandırıcılar ve isteğe bağlı süt tozu veya fındık gibi ek malzemeler kullanılır.

Yeni doğan bir bebeği dünyaya getirmek büyük bir mutluluk ve heyecandır. Bu özel anı kutlamak için aile bireyleri ve dostlarla paylaşımda bulunmak önemli bir gelenektir.

Beyaz çikolata, kakao yağı, süt tozu ve şekerin birleşimiyle elde edilen bir çikolata türüdür. Ancak birçok kişi bilmez ki beyaz çikolata, geleneksel bitter ve sütlü çikolatalardan farklı olarak kakao kitlesi içermez.

Çikolatanın yüzeyinde oluşan beyazlaşma, genellikle yağ çiçeklenmesi (fat bloom) veya şeker çiçeklenmesi (sugar bloom) olarak bilinen kimyasal ve fiziksel süreçlerin sonucudur.

Bu yazıda, Mary & Shevkey olarak tarihi geçmiş çikolatanın tüketimiyle ilgili detayları ve dikkat edilmesi gereken hususları ele alacağız.

Madlen çikolata, genellikle kare veya yuvarlak formda üretilen, pürüzsüz yüzeyi ve yoğun aromasıyla bilinen özel bir çikolata çeşididir. Bu yazımızda madlen çikolata hakkında merak ettiğiniz tüm konulara değindik.

Bu yazıda, Mary & Shevkey olarak kuvertür çikolatanın ne olduğunu, özelliklerini, diğer çikolata türlerinden farkını, nasıl kullanılacağını ve eritileceğini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Eritmelik çikolataların kalitesi, erime sürecinde elde edilen sonucun hem görselliğini hem de lezzetini doğrudan etkiler. Peki, hangi çikolatalar eritmelik olarak tercih edilmeli ve bu çikolatalar nasıl eritilmeli? İşte detaylar:

Günümüzde herkesin severek tükettiği çikolata, aslında binlerce yıllık bir geçmişe sahip. İnsanlık tarihindeki bu lezzetli yolculuğu keşfetmeye ne dersiniz?